【限定商品】9/1～10/31まで

西の横綱「松阪牛」と、東の横綱「前沢牛」。
日本を代表する二つの銘牛を、一度に味わえる贅沢な食べ比べセットです。

黒毛和牛の中でも特にこだわりを持って選び抜いた雌牛のロース。
きめ細やかな肉質に上品な霜降りが美しく入り、すき焼きに最適な厚さに丁寧にスライスしました。
箸を入れた瞬間から感じる柔らかさ。
口に運べば、芳醇な肉の旨みと上品な甘みが広がり、やがて脂がとろけるようにほどけていく。
松阪牛と前沢牛、それぞれが持つ味わいの違いを楽しむ、特別なすき焼き体験。
大切な方への贈り物にも、ご家族で囲む特別な食卓にもふさわしい、期間限定の逸品です。

～松阪牛～
味の芸術品とも呼ばれる、松阪牛は兵庫県但馬で生まれた優秀牛をさらに厳選し、多頭的な肥育ではなく、農家の温かい手で一頭づつ丹精こめて育てられた牛です。
特に良質の生草を豊富にあたえ適度の運動をさせ、さらに麦、ふすま、大豆粕、ビール等をあたえ見た目にも美しい霜降りをつくり出します。
松阪牛が持つ柔らかい肉質と豊かな風味は味の芸術品です。

～前沢牛～
岩手県奥州市前沢地域が誇るブランド牛、前沢牛。
優れた血統を受け継ぐ牛を、清らかな水と澄んだ空気に恵まれた土地で大切に育てています。
生産者と肥育農家が連携し、肉質の向上を追求してきた独自の改良体制も、前沢牛の品質を支える大きな特徴です。
柔らかな肉質と繊細な脂、そして噛みしめるほどに感じられる上品な旨み。
松阪牛とはまた異なる魅力を持つ、東の銘牛ならではの味わいをお楽しみいただけます。

～ 銀座吉澤 すき焼き割下 ～
お肉の美味しさをさらに引き立てるのが、付属の割下。
創業大正十三年の「銀座吉澤」と、創業明治六年の「正田醤油」。
二つの老舗が、それぞれの伝統と技を重ねて仕上げた特製の割下です。
正田醤油の特選醤油を使用し、黒毛和牛の繊細な旨みと脂の甘みを引き立てる味わいに仕上げています。
お肉を焼き、割下を注いだ瞬間に立ち上る芳醇な香り。
その香りまで含めて、銀座吉澤のすき焼きをお楽しみください。

～【雌牛】へのこだわり ～
「銀座吉澤」が雌牛にこだわるのには、理由があります。
雌牛の脂は比較的融点が低く、口に入れた瞬間にすっと溶けるような、なめらかな口溶けが特徴。
肉の旨みと脂の甘みが口の中で一体となり、濃厚でありながら、後味は上品。
「とろける」とは、まさにこの味わい。
肉本来の旨みを引き立てながら、まろやかで繊細な余韻を残します。
銀座吉澤が長年大切にしてきた、雌牛ならではの格別な味わいを、ぜひご堪能ください。