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商品詳細

  • 【限定】 山形牛・いわて奥州牛すき焼き用食べ比べセット
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【限定】 山形牛・いわて奥州牛すき焼き用食べ比べセット
商品番号 GT05
●国産黒毛和牛 (ロース) スライス冷凍
 内容量:300g × 2
 アレルギー物質:牛肉
●銀座吉澤すき焼き割下
 内容量:270ml
 原材料:しょうゆ(国内製造)、みりん、砂糖、食塩 / アルコール、カラメル色素
 アレルギー物質:小麦、大豆
 栄養成分表示(100gあたり):エネルギー187kcal、タンパク質4.0g、脂質0.0g、炭水化物37.5g、食塩相当量6.7g
17,000円(税込)

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【限定】 山形牛・いわて奥州牛すき焼き用食べ比べセット

【期間限定商品】
8/27(土)~9/25(日)まで


山形牛ロース300g いわて奥州牛ロース300g のお肉を食べ比べ頂けるセットです。

黒毛和牛【雌牛】 本来の味わいに、更に深みを感じる事が出来る最高級部位ロースをすき焼きに最適な厚さでスライス致しました。
ロースとはキメの細かい肉質で、上品な霜降りが入っており、とろけるように柔らかくかつ、濃厚な旨みと甘みを堪能できる最高級部位です。

吉澤畜産グループ「銀座吉澤」の長年の経験によって培われた目利きによって選び抜いた黒毛和牛の中から、生産者を指定して山形牛、いわて欧州牛を厳選致しました。

~山形牛~
生産者:梅津ファーム
月齢:32ヶ月 血統:安亀忠ー百合茂ー美津福 個体識別番号:1613779673
月齢:32ヶ月 血統:金太郎3ー安福久ー平茂勝 個体識別番号:1587984073
深い味わいとまろやかな脂質が魅力の山形牛総称「山形牛」の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。

~いわて奥州牛~
生産者:佐々木譲
月齢:35ヶ月 血統:孝隆平ー茂重安福(岐阜)ー羅威傅王 個体識別番号:1583130962
いわて奥州牛は平成18年に水沢牛・胆沢牛・衣川牛・金ケ崎牛の4銘柄が統一して誕生いたしました。奥州牛の定義として、JA岩手ふるさと管内で飼育された黒毛和種で、農協を経由して出荷したものの中でも日本食肉格付協会の肉質等級が4及び5等級に格付された牛肉のみを「いわて奥州牛」と呼びます。東京食肉市場を中心に上場販売しており、仲卸や買参人から脂肪の良さと肉のキメの細かさは大変好評を得ております。ほぼ岩手県内から素牛導入しており、「生まれも育ちも岩手」と一貫した生産体制にあり、統一された飼養管理表を基に熟練した飼育方法で一頭一頭丹念に育てています。

~ 銀座吉澤すき焼き割下 ~
創業大正十三年「銀座吉澤」、創業明治六年「正田醤油」二つの老舗の誇りと匠の技術を礎に想いを一つに紡いで、その美味しさに磨きをかけた逸品。「正田醤油」の特選醤油を使用した割下が付いています。黒毛和牛【雌牛】特有の旨味をより一層引き立てます。

~【雌牛】へのこだわり ~
「銀座吉澤」が雌牛にこだわるのには理由があります。
雌牛の脂は、脂の溶ける温度、つまり融点が低く、常温で溶けだします。
口に入れるとすぐに溶けてまろやかな感じになり、食べた時にしつこさを感じづらいのです。
その溶けた脂が肉のエキスと混ざり、舌の上でまろやかな味わいを醸し出してくれることで、肉の旨味、そして甘みを感じることが出来るのです。これが、雌牛の特徴で、「銀座吉澤」が雌牛にこだわる理由です。
【雌牛】のもつ肉のまろやかな旨味をご堪能ください。
発送方法 ヤマト運輸クール便でお届けします。
保存方法・賞味期限 牛肉
 保存方法:冷凍(-15℃以下で保存)
 賞味期限:製造日より180日
たれ
 保存方法:常温
 賞味期限:製造日より1年
商品内容
●国産黒毛和牛 (ロース) スライス冷凍
 内容量:300g × 2
 アレルギー物質:牛肉
●銀座吉澤すき焼き割下
 内容量:270ml
 原材料:しょうゆ(国内製造)、みりん、砂糖、食塩 / アルコール、カラメル色素
 アレルギー物質:小麦、大豆
 栄養成分表示(100gあたり):エネルギー187kcal、タンパク質4.0g、脂質0.0g、炭水化物37.5g、食塩相当量6.7g