【母の日限定商品】
4/1～5/31まで

母の日に豪華でおいしいものを食べて欲しい！
松阪牛のサーロイン300gと田村牛サーロイン300gのお肉をお楽しみ頂けるセットです。

味わい深い最高部位であるロースの中でも、サーロインと呼ばれる部位だけをしゃぶしゃぶに最適な厚さでスライス致しました。
サーロインとは、背中側の肩から腰にかけての広い部分をロースといい、そのロースの中でも、一部分だけをサーロインと呼び、牛にだけ唯一与えられた特別な名称となっております。

～松阪牛～
味の芸術品とも呼ばれる、松阪牛は兵庫県但馬で生まれた優秀牛をさらに厳選し、多頭的な肥育ではなく、農家の温かい手で一頭づつ丹精こめて育てられた牛です。
特に良質の生草を豊富にあたえ適度の運動をさせ、さらに麦、ふすま、大豆粕、ビール等をあたえ見た目にも美しい霜降りをつくり出します。
松阪牛が持つ柔らかい肉質と豊かな風味は味の芸術品です。

～田村牛～
貴重な純但馬牛及び、但馬系統牛の処女雌のみを理想肥育した、最高品質の和牛です。
その雌牛のもつ最も優れた特徴は、肉質はもちろん、脂肪の質と香りの良さにあります。

～ 銀座吉澤 ぽん酢 ～
創業大正十三年「銀座吉澤」、創業明治六年「正田醤油」二つの老舗の誇りと匠の技術を礎に想いを一つに紡いで、その美味しさに磨きをかけた逸品。果汁を贅沢に使用した「銀座吉澤」特製のぽん酢が付いています。香りが引き立った本格的なぽん酢となっておりますので、そのままはもちろん、お好みでゴマダレと合わせたりスープで割って頂いたりとお楽しみ下さい。

～【雌牛】へのこだわり ～
「銀座吉澤」が雌牛にこだわるのには理由があります。
雌牛の脂は、脂の溶ける温度、つまり融点が低く、常温で溶けだします。
口に入れるとすぐに溶けてまろやかな感じになり、食べた時にしつこさを感じづらいのです。
その溶けた脂が肉のエキスと混ざり、舌の上でまろやかな味わいを醸し出してくれることで、肉の旨味、そして甘みを感じることが出来るのです。これが、雌牛の特徴で、「銀座吉澤」が雌牛にこだわる理由です。
【雌牛】のもつ肉のまろやかな旨味をご堪能ください。